Presión Arterial

Factores que suben la presión arterial:

1.- Obesidad
2.- Consumo de mucha sal
3.- Consumo de alcohol
4.- Falta de ejercicio
5.- Estrés

Factores que bajan la presión arterial:

1.-Un golpe de calor (típico del verano)
2.-La astenia primaveral
3.-Un ataque de hipoglucemia (muchas horas sin comer o exceso de dulces)
4.-Efectos secundarios de algunos medicamentos
5.-Hemorragia o anemia

Pozol

Proceso de elaboración:

Para hacer el pozol con cacao se "nixtamaliza" el maíz hirviéndolo en agua con hidróxido de calcio durante aproximadamente dos horas, hasta que se hinchan los granos y se desprenden las cáscaras. Los granos se frotan con las manos y se envuelve en hojas de plátano o no, dependiendo de la zona donde se prepare. Se muele (originalmente en metate) y se agrega cacao, se le mezcla y se hace una sola masa, finalmente se bate en agua, tomándose fresco o frío. Para elaborar el pozol sin cacao se siguen los mismos pasos anteriores, exceptuando el agregarle cacao, en este caso la masa adquiere un color blanco. El pozol de camote es muy similar al pozol blanco solo que se mezcla puré de camote con la masa de maíz.

Origen:

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos (mayas, zoques y chiapanecas) preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la denominaban pochotl. Con el tiempo, esta palabra fue transformada por los españoles en pozol, como se le conoce actualmente. El pozol era preparado por mujeres: en un jicalpestle con agua disolvian con la mano derecha una bola de masa de maíz cocido hasta que quedaba totalmente disuelta. A la masa se le agregaba cacao (cacáhuatl en azteca) y semillas de pochotl molidas. El maíz blanco (tlaolli) era cocido en agua de cal apagada, le quitaban la cáscara y lo molían en mortero de madera o en metate (metlatl, piedra de moler).

Como puede verse, los indígenas chiapanecos daban el nombre de pochotl a esta bebida. Nombre que los españoles adoptaron en su idioma castellano como pozol; pues originalmente los indígenas le llamaron pochotl al moderno pozol por la utilización de semillas de pochotl en su preparación. Pero también se dice que se le denominó pochotl en memoria del príncipe tolteca Pochotl, gran divulgador de las propiedades del maíz entre la población indígena de Tenochtitlan.

El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas y Comitán.

En los mequés (fiesta zoque) que se celebraban en la casa de los mayordomos o priostes en honor de algún santo o virgen se tomaba pozol de cacao frío, pero sin dulce. Bajo las enramadas, que se hacían en los patios desde un día antes, las mujeres zoques preparaban el pozol de cacao (cacáhujcuy) con hielo, pero sin azucar. Las priostas, esposas de los mayordomos, se sentaban, con los pies recogidos, sobre petates, signo de distinción y prestigio entre los zoques, para tomar ceremoniosamente el pozol. Asimismo, los tamboreros, piteros, jaraneros y violineros, después de tocar los tradicionales sones chiapanecos, saboreaban una jícara de pozol de cacao. Lo mismo hacían las parejas que, después de bailar el Maná-maná, con música de jarana y violín, disfrutaban de una espumosa jícara de pozol de cacao, exquisita bebida regrescante que para darle sabor y aroma le agregaban canela.

El consumo de pozol entre los zoques era similar a la de los tzotziles y tzeltales de los Altos de Chiapas. Los zoques le llamaban al pozol blanco Popóhujcuy (popó= blanco y hujcuy= pozol) y al pozol de cacao Cacáhujcuy. Los tzeltales de Bachajón le llamaban Mats' y los chiapanecas de Acala, Chiapa, Suchiapa y Chiapilla le llamaban al pozol blanco Naa' nbima y al pozol de cacao Naa' nbima yasi. Y tenía entre los antiguos chiapanecas, una significación mitológica: el pozol era considerado la vida misma, por su alto contenido de maíz.

Los vasos en que tomaban el pozol los indígenas eran la tradicionales jícaras (xicalli = calabazo), así llamadas por los españoles.

Tal fue el origen de esta célebre bebida refrescante y alimenticia de gran tradición chiapaneca. Con el tiempo fue alterado o modificado su elaboración original; ya no se le agrega la semilla de pochotl. Ahora se le endulza con miel de maguey, panela, azúcar o con miel de abeja; y se le agrega un poco de canela molida en el cacao. En Tuxtla, el pozol era disfrutado por las familias Cunjamá, Chatú, Cundapí, Santomé, Chandoquí, Megchun, Jonapá y Nopinjamá.

Pulque

El Pulque o Neutle se obtiene de la fermentación de la savia azucarada o aguamiel, antes de que salga el pedúnculo de la inflorescencia (quiote) del maguey por el proceso conocido como "raspado", que consiste en quitar el centro de la planta donde crecen las hojas tiernas dejando una oquedad que se tapa con una penca (u hoja) del maguey. El interior es entonces raspado con una especie de cuchara, llamada tlachique, lo que provoca que el maguey suelte un jugo el cual se concentra en el hueco. Este es, luego, a intervalos de uno o dos días absorbido hacia un cuenco hueco (llamado "acocote", fruto de una cucurbitácea) y depositado en un recipiente llamado "odre".

Este proceso lo lleva a cabo el Tlachiquero o "raspador", y el aguamiel se recolecta diariamente durante dos meses como máximo.

Después es depositado en barriles de pino o, modernamente, en cubas de acero inoxidable, donde se fermenta con la bacteria Zymomonas mobilis durante uno o dos días obteniéndose un líquido blanco de aspecto lechoso con un 5% de alcohol, el cual en el caso de los expendios tradicionales, se debe beber inmediatamente ya que al seguirse fermentando adquiere un gusto muy fuerte; cultivo ideal para otras bacterias.

Se elabora en México desde el año 200 D.C.

Mitosis (reproducción asexual)

PROFASE

METAFASE

ANAFASE

TELOFASE

INTERFASE

Relación entre cáncer hereditarioy factores que lo provocan

El cáncer sólo es hereditario entre un 5 y 10%, es por ello que a partir de esto podemos determinar que influye en gran cantidad los factores en los que como sociedad estamos expuestos, como puede ser el tabaquismo, la alta presencia ante radiaciones solares, entre otras; ya que algunos organismos cuentan con una predisposición genética que al estar en conjunto con ciertos factores puede ser desarrollada.

Aun que el porcentaje de transmisión es bajo, este es formado a partir de un gen anormal que se trasmite de una generación a otra, concluyendo que, aunque  el cáncer es una enfermedad genética, pero generalmente no hereditaria.

Práctica 1

Introducción

La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un solido como el soluto de una solución ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para solutos. Tal comportamiento entraña una difusión sencillo a través de la membrana, el pecado "Gasto de energía".

El soluto es sustancia sí encuentra disuelta en una determinada disolución.

La disolución es una mezcla homogénea sin molecular o iónico nivel de dos o mas los de de sustancias, que no reaccionan entre si, cuyos componentes de se encuentran baño ¿Te proporción que varia entre ciertos limites?

La membrana permeable es una membrana es que permitirá que ciertas moléculas o iones pasen a través de ella por difusión, y ocasionalmente especializada en "Difusión facilitada".

La difusión es el  proceso físico irreversible, en el qué materiales partículas sí introducen en las naciones unidas del medio que inicialmente esteba ausente, aumentando la entropia (Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partículas difundidas o  soluto y el medio donde sí difunden o disuelven.

Material

• 3 cucharadas de sal
• Papas recién cortadas en rodajas de unos 6 mm de espesor.
• Un vaso de p.p. de 250 ml
• Una cuchara
• 2 frascos medianos
• 2 bolsas de té
• 1 bolsa chica y transparente de polietileno autosellable
• Agua
• 1 reloj

Desarrollo

Técnica:Experimento 1

• Con el cuchillo hazle tres cortes parciales pára que se puedan introducir en los vasos.
• En los dos vasos sí vacia un poco de agua, tomando en cuenta de que la cinta una rodaja de papa.
• A uno de organismos europeos de normalización vasos sí le agrega un poco de sal y revuelve sí.
• Se sumergen y deja reposar 15 min despues observar lo que sucede.

Experimento 2

• Agregas agua a las tazas manera que este casi llena.
• Tomas el te.
• Pones una en la taza, y la otra la abres y la vacias en una bolsa de plastico,se cierra y se mete en la otra taza.
• Las dejas y vas observando a lo que sucede en cada una de ellas.

Conclusión

Al termino de la realización de la práctica pudimos comprobar como un mismo material puede cambiar su forma  dependiendo a lo que se le adiare al mismo, comprobando la ósmosis, absorción y las membranas permeables y no permeables.

Definición de Quiasma

El quiasma (del gr. χίασμα, -ατος, disposición cruzada, como la de la letra χ) es el entrecruzamiento entre cromátidas no hermanas en el proceso de recombinación meiótica, tal como puede ser visualizado citogenéticamente (el entrecruzamiento es exclusivo cromosomas homólogos entre sus cromátidas no hermanas).

En una meiosis humana masculina pueden observarse un promedio de cincuenta y dos quiasmas repartidos uniformemente entre los 23 pares de cromosomas homólogos. En la meiosis femenina se producen más quiasmas (98) que presenta un promedio próximo a un quiasma. Cada una de las cromátidas hermanas tiene un 50% de probabilidad de establecer un quiasma concreto, por lo que la fracción máxima de recombinación (frecuencia de recombinación) esperable entre dos locus es de 0,5.